June 26, 2018 / 1:02 AM / in 24 days

港报社评:南韩酝酿禁食狗,中国见贤可思齐--信报6月26日

每年六月夏至,爱狗人士难免悲从中来,因为广西玉林例必举办「荔枝狗肉节」,应节活动触目惊心,被视作人类忠实朋友的犬只惨遭剥皮拆骨落油镬,沦为饕餮们之桌上佳肴,刀下亡犬恐怕超过一万头。今年玉林仍处一片「腥风血雨」之际,从南韩传来具有历史性意义的法院判决,对于中国也许能够带来移风易俗的参考作用。

南韩维护动物权益团体CARE去年投诉首尔西侧城市富川一个狗肉农场,指控经营者「无正当理由杀害动物」,并且违反建筑及衞生规例,检控部门提出起诉。今年四月,富川市法院判决被告罪名成立,裁定肉品消费不能成为杀害犬只的合法理由,罚款三百万韩圜(约二万一千港元),被告放弃上诉权利,案件细节延至六月曝光。

南韩法院虽然没有直接颁布禁食狗肉令,只是将「杀犬取肉」的屠宰行为裁定违法,但维护动物权益团体已表示欢迎,认为这是一项里程碑,如此先例为完全禁止消费狗肉铺路。那就是说,一直有吃狗肉传统的南韩,正在酝酿摒弃此恶性不仁的习俗,迈向无狗餐饮文化,符合国际社会普遍认同的文明标准,狗狗最好当作宠物,不该烹调为食物。

即使法院未有判决之前,南韩的狗肉市场已有萎缩迹象,毕竟该国民众尤其是年轻人愈来愈抗拒甚至厌恶杀犬取肉。根据《韩国时报》报道,首尔吃狗肉的人数逐渐下降,售卖狗肉的店家由二○○五年的五百二十八间,减至二○一四年的三百二十九间,跌幅近四成。部分餐厅不是倒闭,便是改变菜单,或者以「炖肉」和「肉汤」之类的掩饰性字眼来避免顾客产生厌恶感。

孟子有云:「君子之于禽兽也,见其生,不忍见其死;闻其声,不忍食其肉。」世界各地不食狗肉,理由大同小异,无不出于善待毛孩的人性。除了感情因素之外,吃狗也有衞生风险。

美国医学研究人员发现,狗只身上存在着全新的流感病毒,部分基因与二○○九年造成全球二十四万五千人死亡的猪流感H1N1病毒株相似,估计是由病毒之间的基因重组而得出。狗流感病毒洗牌,尽管未有确切证据指出可以传染给人类,但相关风险始终不容忽视;情况就好比食野味有机会罹患沙士那样,为了防疫需要,野味还是不吃为妙。特别值得警惕的是,屠狗辈卖给馋嘴饕客的所谓「三六香肉」之中,不知多少来自随街猎杀的流浪犬,就算这些「狗肉野味」没有狗流感,仍然不能排除潜伏其他不知名毒性,吞下肚动辄病从口入。

南韩的食狗文化本来跟中国相差无几,连「炎炎夏日吃燥热狗肉可补中益气」的信念亦一脉相承,所以广西有夏至狗肉节,南韩也有三伏天吃狗肉的传统。然而,南韩开始意识到吃狗肉不人道,并且透过法院裁定杀犬取肉属违法,那么中国是不是应该见贤思齐?

内地有一派意见辩称,吃狗肉是民间习俗,外人无权说三道四。习俗云云,实在不是拒绝取缔的充分理由。曾几何时,女子紮脚亦是习俗,活人陪葬亦是习俗,如果惨无人道的习俗改不得的话,封建中国进化为文明社会根本无从说起。习俗有好坏之分,亦该与时并进,事实上现在也有不少内地民众反对吃狗肉,每每在玉林狗肉节期间冒险拦车救狗,说明了恶俗渐渐不得人心。

撇开人道与衞生,若从利益角度出发,中国如果禁吃狗肉,整体而言没有损失,原因是宠物市场的商机远胜狗肉市场。以南韩为例,该国农协经济研究所预测,到二○二○年南韩宠物市场的规模将扩展至六兆韩圜(四百六十亿港元),相对二○一二年,仅不足一兆韩圜。

中国崛起,人民生活改善,迈向小康,食物类别多元化得很,以犬只为宠物的人与日俱增,是时候研拟禁食人类忠实朋友的法规了。

注:以上的评论仅为摘要,并且不代表路透立场。

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