February 14, 2020 / 8:45 AM / in 11 days

新冠病毒恐惧症导致餐厅门可罗雀 中国餐饮业者忙着清库存

路透北京2月14日 - Wang Chuanchao位于北京市中心的餐厅三周前关门歇业,因新型冠状病毒疫情让客户不敢上门,如今他转为在大街上贩售蔬菜,藉以降低损失。

Wang表示,他的餐馆有125个坐席,原本预期农历春节期间会高朋满座,因而买进30万元(约4.3万美元)的各类食材。目前他得设法支付租金及员工薪水,如此一来当顾客再度有勇气踏入餐馆时,他才能够重新开门营业。

“我们必须自救,没办法倚赖别人,”现年32岁的Wang表示,他站在一堆蔬菜的前面,若不赶快卖掉就会烂掉。

“我们必须尽全力降低损失。”

其它餐馆大多也被迫这么做,疫情于12月在武汉爆发开来之后,需求急转直下,因中国各地地方主管机关限制旅运,并关闭公共场所,以避免病毒扩散。

“我们在新年之前购买了50万元的食材库存,但现在,新鲜蔬菜开始腐烂,”一位在北京城区一家餐馆工作的年轻人说。

“昨天我们全扔掉了。”

中国烹饪协会本周发布的一份报告称,对疫情的恐惧令餐饮行业在春节一周假期中损失了5,000亿元的利润,93%的餐馆停业。

其他餐馆也公开谈论所面临的困境。知名连锁餐馆西贝莜面的董事长暨创始人贾国龙上周对国内媒体表示,若疫情无法有效控制,企业账上现金流撑不过3个月。受到疫情影响,西贝400家线下门店基本停业,只保留100多家外卖业务。(完)

编译 张明钧/郑茵 审校 李春喜

0 : 0
  • narrow-browser-and-phone
  • medium-browser-and-portrait-tablet
  • landscape-tablet
  • medium-wide-browser
  • wide-browser-and-larger
  • medium-browser-and-landscape-tablet
  • medium-wide-browser-and-larger
  • above-phone
  • portrait-tablet-and-above
  • above-portrait-tablet
  • landscape-tablet-and-above
  • landscape-tablet-and-medium-wide-browser
  • portrait-tablet-and-below
  • landscape-tablet-and-below