（新增公司高管言论及更新股价表现）
路透香港9月26日 - 中国火锅连锁店--海底捞(6862.HK)周三在香港首日挂牌盘中曾涨逾10%，惟终场回吐大部分升幅，而公司管理层指股份估值合理。
海底捞今早较招股价17.8港元开高近6%后，一度高见19.64港元；终场收报17.82港元，仅升0.1%。
海底捞首席战略官周兆呈在上市仪式上向传媒表示，港股现在处于波动时期，但公司取得了很好的开局，所以非常感谢各方投资者对公司展示的信心。
“作为公司来说，我们认为我们的估值是合理的。”他说。
海底捞香港IPO（首次公开发售）此前以招股价区间高端的17.8港元定价，相当于2019年预测市盈率逾30倍。未计超额配股权的初步发售股数为4.2453亿股，集资约75.6亿港元。
香港上市的内地餐饮企业不多，海底捞创始人、董事长兼首席执行官张勇同时是另一家上市公司颐海国际(1579.HK)的控股股东。颐海国际主要从事“海底捞”品牌火锅调味料业务，亦是海底捞火锅底料的独家供应商。
由于市况波动，近期多家IPO未能吸引散户的眼球，但面向消费市场的海底捞招股反应良好，面向散户的公开发售部分录得4.56倍超额认购，面向机构投资者的国际配售部分则大幅超额。
星展集团此前的证券分析报告指出，海底捞的招股价区间相当于2019年预测市盈率约28-33倍，高于环球同业的22倍，溢价合理，因海底捞盈利增速较高。（完）
记者 雷美珍；审校 林高丽