November 18, 2016 / 2:22 AM / 2 years ago

港报社评:给二恶英大闸蟹算帐--明报11月18日

太湖大闸蟹被验出二恶英超标,迄今已知情况,3方持份者的角色可以这样形容:内地监管机制乱七八糟、本港进口商颠三倒四、特区政府则一筹莫展。事件揭发已经半个月,3方就太湖大闸蟹涉及二恶英的事,仍然说得"含含糊糊";作为终端接收者的市民,设若嗜大闸蟹如命,非吃不可,则只能寄望他们吃下的二恶英不至超过身体可承受分量,健康不受影响而已。

先说内地监管机制之乱七八糟。据了解,本港食物安全中心只接受指定养殖场名单上78个大闸蟹场供港,内地则由官方指定单位负责;按这个结构,供港大闸蟹来源理应清晰。本港基于"诚信原则"进行监管,即是相信内地官方指定单位会严格监控质素,本港从事进口抽验可视作第二重把关,若内地监管完善,基本上不会有问题。

今次本港抽验太湖大闸蟹样本二恶英超标,情况逐步揭露之后,发现所谓"指定供港蟹场"形同虚设;根据进口商说大多有"自家养殖场",只是向官方指定的"江苏太湖水产"办出口批文。这些单位的批文并非无偿批出,而是收取费用,设若利字当头,来者不拒,则大闸蟹质素如何可想而知。事实上,出事后,由于"江苏太湖水产"暂时不办理批文业务,本港有进口商声称向湖北一家养殖场办理出口批文。事情很清楚了,大闸蟹有批文才可以出口来港,进口商为取得批文,施展浑身解数;这种在内地可以用钱解决的安排,个中诚信自然大打折扣,大闸蟹是否不受二恶英污染,就靠本港食安中心能否抽验出来。

本港大闸蟹进口商怎样颠三倒四?当食安中心公布太湖大闸蟹样本二恶英超标之后,一衆进口商与"江苏太湖水产"划清界线,说他们的蟹并非来自这家公司,而是在自家所设蟹场养殖,云云。只是在供港大闸蟹有指定蟹场之下,这个说法不攻自破;至于"江苏太湖水产"批文收取的费用,一时说"每吨逾千元",一时说"唔使(畀钱)";至于由湖北一家水产公司发出批文的大闸蟹,究竟是江苏蟹抑或湖北蟹,个中是否涉及调包、是否涉嫌货不对办,有关进口商说不清楚了。

大闸蟹每年一造,对售卖商号而言,此乃一年一度的生意黄金时段。在"大闸蟹季节"趋于热炽之际,有样本验出二恶英超标,确实是晴天霹雳,他们急于做危机管理,可以理解。只是包括一些老字号在内,为求自救,说法近乎信口雌黄,经不起检验,市民只要留意他们的应对处理,对其售卖大闸蟹是否有足够信心,相信心中有数。事态说明,进口商颠三倒四地撇清与太湖蟹的关系,反而跌入了自己打造的此地无银三百両陷阱。做生意偏离了诚信原则,将要付出的代价,难以估量。这些字号如何重建消费者信心?惟诚信而已。

关于政府之一筹莫展。事件揭露内地监管机制失去作用,已经半个月了,太湖大闸蟹二恶英超标涉及几个养殖场、有多少已经运销本港、本港有哪些商号销售太湖大闸蟹等,食安中心仍然未能清晰交代。较有进展的是与内地当局沟通后,内地原则上同意把二恶英纳入检测,至于如何确保供港大闸蟹由指定养殖场供应、内地监管机构不再沦为批文公司等,政府都没有交代。

政府处理此事,只是引用《公衆卫生及市政条例》把问题蟹加标记,并没有援用《食物安全条例》发出强制回收及封存令。验出太湖大闸蟹样本二恶英超标之后,政府凭什么判断毋须强制回收,只须问题蟹加标记,就可以确保市民健康不暴露在风险之下,有必要清楚解释。官员说已经回收了1000公斤大闸蟹,藉此说明管控力度适当,只是官员没有交代进口了多少问题蟹,设若进口数以万公斤计算,则回收只是寥寥无几而已,或许二恶英大闸蟹已经被老饕都吃进肚子了。此事对业界本来可以起到致命打击,半个月下来,实际是大闸蟹照卖,政府的含含糊糊是否给业界维持了商机,只能各自领会了。相信许多人关心的是:市民的健康是否获得优先顾及和考虑。政府就此有责任清晰解说。

此事之亡羊补牢,不难也不复杂,主要就是内地相关单位切实负起监管责任,严格执行供港蟹场规定,批文不能随便"贩卖"。本港则是加强抽验,食安中心须充分掌握大闸蟹进口后的流转,一旦出事,即可追踪处理等。至于进口商要珍惜招牌和行业生命,设若再这样搞下去,市民对大闸蟹安全卫生完全失去信心,则内地人士非要在港购买的奶粉才放心的情况,就是很好的反面教材。会否发展到大闸蟹在香港绝迹,就看各方是否愿意回归以诚信体待了。(完)

注:以上的评论仅为摘要,并且不代表路透立场。

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